2021 Weisser Burgunder "S" VDP.Ortswein trocken

Weingut Schäfer Fröhlich, Nahe, Deutschland

Füllige Nase mit Honigmelonenaromatik. Am Gaumen komplex, cremig. Dezente Säure und viel mineralische Finesse im Abgang.

2021 Weisser Burgunder "S" VDP.Ortswein trocken

Beschreibung
Steckbrief
Passt gut zu

Einmal monatlich empfehlen wir Ihnen einen Wein abseits der gewohnten Pfade. Wir möchten Sie mit unserer Neugier anstecken und Sie mitnehmen, um das Besondere im noch nicht Vertrauten (oder Unbekannten) zu entdecken! Wir nennen die Weine Charakter-Weine. Sie brauchen etwas Erklärung, die wir Ihnen Monat um Monat liefern. Einen Entdecker-Bonus für Ihre Neugierde gibt es auch! Finden Sie bei instagram oder facebook heraus, welcher Tropfen aktuell Wein des Monats ist!

Das Anbaugebiet Nahe mit seinen vielschichtigen und verschiedenen Bodenformationen hat die besten Voraussetzungen Charakterweine wachsen zu lassen. Das seit 2001 dem VDP angehörenden Familienweingut Schäfer-Fröhlich in Bockenau bewirtschaftet in den namhaften Lagen Felseneck, Stromberg, Frühlingsplätzchen, Halenberg, Felsenberg und Kupfergrube insgesamt 21 Hektar Rebflächen. Seit Tim Fröhlich 1996 das Weingut führt, werden die Weine spontan und die Lagen einzeln ausgebaut.

Neben der Hauptrebsorte Riesling wachsen noch Burgunderreben auf den ausgewählten Lagen. Der Weißburgunder „S“ entspricht Ortswein Qualität. Er wird schon im Weinberg und bei der Lese stark selektiert. „Je felsiger und steiniger die Böden, desto feiner und mineralisch klarer, präziser und eleganter schmecken unsere Weine.“ Wer das Weingut kennt, weiß, dass die spontan vergorenen reduktiv ausgebauten Weine ihre Zeit brauchen: Zeit, die sie bei der Vinifikation bekommen und Zeit, die es braucht, bis sich die Feinheiten und Mineralität dann im Glas wieder öffnet.

Cremig und feinfruchtig ist der mineralische Weißburgunder „S“ der perfekte Begleiter durch den Wonnemonat Mai mit den vielen Varianten Spargel im Mai und den Festtagsessen an den verschiedenen Feiertagen.

Die perfekt passende Speiseempfehlungen finden Sie beim Klick auf den Reiter "Passt gut zu"!

Weisser Burgunder "S" VDP. Ortswein trocken hat eine füllige Nase mit Honigmelonenaromatik. Am Gaumen zeigt er sich komplex und cremig. Mit dezenter Säure und viel mineralischer Finesse im langen Abgang.

Jahrgang 2021

Weinsorte Weißwein

Rebsorte Weissburgunder

Alkoholgehalt 12,5% vol

Geschmack trocken

Ausbau Stahltank

SKU 03-0919-21

Weingut / Hersteller Weingut Schäfer Fröhlich

Weinbauland Deutschland

Gebiet Nahe

Trinkreife von 2022

Trinkreife bis 2030

Inhalt Liter 0,75

Vegan produziert laut Weingut Nein

Geflügel - helle Sauce

Helles Geflügelfleisch, dass als Ragout oder Frikassee mit einer cremigen, bzw. in einer sämigen Sauce zubereitet wird. Auch helle Geflügelgerichte aus Hühnchen, Pute oder Truthahn in Geflügelfond gegart.

Fisch - gedünstet, pochiert

Zarte gedünstete Fischfilets oder blau pochierte Süßwasserfische wie Forelle oder Karpfen oder auch Kochfischgerichte aus Schellfisch und Hecht sind fettarm und mild in der Zubereitung und Würze, so dass ihr feiner Fischgeschmack zur Geltung kommt.

Vorspeisen - warme, helle Vorspeisen

Kleinere Pasta Gerichte, Soufflés, mit Ragout gefüllte Blätterteigpasteten, gebackene Gemüse-Teigtaschen, Gratinierte Meeresfrüchte oder Ziegenkäse sind geschmackvolle kleine Gerichte, die Lust auf noch mehr gehaltvolle Speisen machen.

Krusten- & Schalentiere

Alle Arten von Garnelen (Prawns, Shrimps, Gambas, Krevetten und Krabben), die Gattung der Zehnfußkrebse wie Hummer, Kaisergranat, Languste, Königskrabbe und Krebse zählen mit festem weißen-rosa farbigem Fleisch zu dieser Gruppe. Gekocht, gebraten und gegrillt sind sie Köstlichkeiten und oft der Hauptstar in kalten als auch warmen Speisen.

Pasta, helle Sauce, mild

Bandnudeln mit Kalb und Salbei, angebratenem Fischfilet oder Muscheln, Nudeln aller Arten mit Sahnesauce, Gemüse und Geflügel, Kässpatzen, Ravioli mit Käsefüllung – einfach Pasta, die glücklich macht.

Das Weingut Schäfer-Fröhlich - seit über 200 Jahren in Familienhand

Weingut Schäfer-Fröhlich

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Schulstraße 6
55595 Bockenau/Nahe, Deutschland

Allerdings wurde damals noch nicht auf dem heutigen Niveau gekeltert. Die höchst erfolgreichen Bemühungen um Spitzenqualität begannen ab den 70er Jahren: Aus 2,5 ha Rebland wurden 21 ha, die zu 85% mit Riesling bestockt sind. Auf der übrigen Anbaufläche wachsen Weiß-, Grau- und Spätburgunder.
Die Reben graben ihre Wurzeln in die verschiedenen Gesteinsböden der besten Gemarkungsteile so bedeutender Lagen wie Bockenauer Felseneck, Bockenauer Stromberg, Schloßböckelheimer Felsenberg, Kupfergrube, Monzinger Frühlingsplätzchen und Halenberg. Das Bockenauer Felseneck ist die Hauptlage der Schäfer-Fröhlichs, die hier stolze 6 ha besitzen.

Beste Lagen, die Vielfalt der Böden, naturnaher, qualitätsorientierter Weinbau mit geringen Ernteerträgen und Lese bei Vollreife der Trauben, die anschließend schonend vinifiziert werden sind das schlichte und doch so selten in dieser Konsequenz realisierte "Rezept" der Schäfer-Fröhlich-Weine. …

Mehr über den Winzer