2023 Riesling Kabinett trocken

Weingut Dr.Heyden, Rheinhessen, Deutschland

Feiner, würziger Duft, viel Frucht, charaktervolle Art

Beschreibung
Steckbrief
Passt gut zu

Riesling Kabinett trocken aus Rheinhessen präsentiert einen feinen, würzigen Duft. Im Mund viel Frucht mit einem charaktervollen Abgang. Viel Wein für wenig Geld.

Jahrgang 2023

Weinsorte Weißwein

Rebsorte Riesling

Alkoholgehalt 11,5% vol

Geschmack trocken

Ausbau Stahltank

SKU 03-1387-23

Weingut / Hersteller Weingut Dr.Heyden

Weinbauland Deutschland

Gebiet Rheinhessen

Trinkreife von 2024

Trinkreife bis 2026

Inhalt Liter 0,75

Vegan produziert laut Weingut Nein

Restsüße gr. pro Liter 5,8

Säure gr. pro Liter 6,4

- davon Zucker in Gramm 5,8

Geflügel - in Aromaten

Im Ofen oder dem Bräter knusprige - gerne auch in Wein gegarte, Geflügelteile oder im Ganzen zubereitete Perl-, Hühner, Mais-, Poularden und andere Geflügelarten werden mit unterschiedlichen Kräutern, Gewürzen, Früchten oder Gemüsen aromatisiert.

Fisch - gedünstet, pochiert

Zarte gedünstete Fischfilets oder blau pochierte Süßwasserfische wie Forelle oder Karpfen oder auch Kochfischgerichte aus Schellfisch und Hecht sind fettarm und mild in der Zubereitung und Würze, so dass ihr feiner Fischgeschmack zur Geltung kommt.

Vorspeisen - kalte, frische Vorspeisen

Mariniertes Gemüse, Tapas, Wildkräutersalat, Klassiker wie Waldorfsalat oder Krabbencocktail, Spargelröllchen, Frischkäsebällchen, Caprese, Carpaccio aus Fleisch, Fisch oder Gemüse – die Bandbreite ist groß. Eins haben die kalten Vorspeisen gemein: eine gewisse Frische und sie sollten nicht zu fetthaltig sein.

Fisch roh

Tartar oder Carpaccio von rohem Fisch wie Thunfisch, Lachs oder Schwertfisch, die verschiedenen Sushi Zubereitungen (Maki, Nigiri, Sashimi) mit rohem und auch geräuchertem Fisch werden mit frischen und scharfen Zutaten verfeinert. Aber auch der frische Matjes gehört hier dazu.

Asiatisch, mild

Milde Speisen mit viel Gemüse, frischem Koriandergrün, jungen Sprossen, Minze, Limette und hellem Fleisch Reis oder Reisteigblättern

Weingut Dr.Heyden

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Wormser Str. 95
55276 Oppenheim

Auf langjähriger Familientradition aufbauend, hat sich das Familienweingut Dr. Heyden folgenden Kriterien verpflichtet: umweltschonender Anbau, reduzierte Erträge sowie schonende Behandlung des Lesegutes. Um Weine mit Frucht und Aroma zu erzeugen, werden beim Weingut Dr.Heyden moderne Edelstahltanks mit Temperatursteuerung, aber auch Holz-und Barriquefässer eingesetzt.

Im Jahr 2004 bekam das Weingut den Staatsehrenpreis von der Landesregierung Rheinland-Pfalz und Frank Heyden bekam den deutschen Oenologenpreis überreicht.

Lesen Sie hier mehr über das Weingut Dr.Heyden in unserem Interview:

02.2022

Mehr über den Winzer