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Quelle: https://www.falstaff.de/
2016 Saphir
Weingut Albrecht Schwegler, Württemberg, Deutschland
Verführerisch warme Aromatik von Kirschen, einem süßlichen Schmelz und frischer Kräuterwürze.
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Falstaff
Diese Cuvée aus den Sorten Zweigelt, Cabernet Franc, Merlot und Syrah wurde 24 Monate in zwei Drittel neuen Barriques und einem Drittel zweitbelegten Fässern ausgebaut. Saphir trocken zeigt sich mit einer verführerisch warmen Aromatik von Kirschen, einem süßlichen Schmelz und frischer Kräuterwürze. Im Mund offenbart sich dazu eine raffinierte Mineralik umgeben von einer feinen Säure und rundet so diesen Rotwein jugendlich ab.
Jahrgang
2016
Weinsorte
Rotwein
Rebsorte
Blaufränkisch, Merlot, Syrah, Zweigelt, Cabernet Franc
Alkoholgehalt
14,5% vol
Geschmack
trocken
Ausbau
Barrique
SKU
03-1740-16/H
Weingut / Hersteller
Weingut Albrecht Schwegler
Weinbauland
Deutschland
Gebiet
Württemberg
Region
Remstal & Stuttgart
Trinkreife von
2019
Trinkreife bis
2026
Inhalt Liter
0,75
Vegan produziert laut Weingut
Nein
Rindfleisch - geschmort
Gulasch, ein Stück Rinderbug oder Ochsenbäckchen und -schwanz schmoren selten allein im Topf! Wurzelgemüse und Gewürze, oft auch schon mit Rotwein zusammen für längere Zeit im Tiegel, geben ihren Geschmack aneinander ab und ergeben gehaltvoll eingekochten Saucen. Das Fleisch wird zart und saftig durch das „schmelzende“ Collagen.
Käse - Rotschmierkäse
Époisses, Chaumes, Limburger, Munster, Pont-l'Évêque, Reblochon
Käse - Hartkäse
Comté, Emmentaler, Gruyère, Manchego, Parmesan, Grano Padano, Beaufort, gereifter Gouda
Wild, würzige Zubereitung, Ragouts
Hasenpfeffer, Reh-, Hirschragout, Wildschweingulasch sind Schmorgerichte mit dunklen Saucen und kräftigen Gewürzen wie Wachholderbeeren, Piment, Lorbeer.
Schwein - gebraten & gegrillt
Auf dem Grill oder in der Pfanne bei hohen Temperaturen und großer Hitze gebratene, geröstete Rippchen, Würstchen, marinierte Koteletts oder Bauchspeck, oftmals mit kräftigen Kräutern und Schärfe gewürzt, besitzen einen höheren Fettanteil und verführerische Röstaromen.
Weingut Albrecht Schwegler
Weingut Albrecht Schwegler
Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Steinstr. 35
71404 Korb
Aaron Schwegler führt zusammen mit seiner Ehefrau Julia fort, was seine Eltern 1990 mit dem Familienweingut im Herzen des Remstals begonnen hatten. Die Natur steht bei allen Arbeiten im Weinberg im Vordergrund und der Verzicht auf die Verwendung von Kunstdüngern und konventionellen Pflanzenschutzmitteln ist selbstverständlich.
Lesen Sie hier mehr über das Weingut Schwegler in unserem Interview:
02.2022