2023 Portal da Calcada Vinho Verde

Quinta da Calçada, Vinho Verde, Portugal

Frische, ausbalancierte Aromen von gelben Früchten. Lebendige Säure, feiner Schmelz und ein nachhaltiger Abgang.

Beschreibung
Steckbrief
Passt gut zu

Vinho Verde Reserva der Quinta da Calçada aus Portugal zeigt in der Nase frische, ausbalancierte Aromen von gelben Früchten mit floralen Anklängen. Am Gaumen zeigt der Vinho Verde Reserva eine lebendige Säure, feinen Schmelz und einen nachhaltigen Abgang.

Jahrgang 2023

Weinsorte Weißwein

Rebsorte Alvarinho, Loureiro

Alkoholgehalt 11,5% vol

Geschmack trocken

Ausbau Stahltank

SKU 10-1241-23

Weingut / Hersteller Quinta da Calçada

Weinbauland Portugal

Gebiet Vinho Verde

Trinkreife von 2024

Trinkreife bis 2027

Inhalt Liter 0,75

Vegan produziert laut Weingut Nein

Fisch - gebraten & gebacken

Scholle Finkenwerder Art, Seelachs, Seehecht, Kabeljau als Filets oder Sardinen, grüne Heringe und Makrelen im Ganzen gebraten sind eher deftig in der Zubereitung. Soulfood pur sind die panierten in Fett ausgebackenen Fischfilets als Fischstäbchen oder Kibbeling.

Vorspeisen - warme, helle Vorspeisen

Kleinere Pasta Gerichte, Soufflés, mit Ragout gefüllte Blätterteigpasteten, gebackene Gemüse-Teigtaschen, Gratinierte Meeresfrüchte oder Ziegenkäse sind geschmackvolle kleine Gerichte, die Lust auf noch mehr gehaltvolle Speisen machen.

Leichte Gerichte, mild

Junges Gemüse, fein aromatisch wie Kohlrabi, Fenchel oder Mairübchen mit Beilagen wie Reis oder neuen Kartoffeln zu magerem Fleisch vom Kalb, Geflügel oder Fisch sind leichte (Voll-)Kost. Mit feinen Kräutern abgeschmeckt, schmeckt jedes für sich und gibt zusammen ein harmonisches Ganzes.

Asiatisch, mild

Milde Speisen mit viel Gemüse, frischem Koriandergrün, jungen Sprossen, Minze, Limette und hellem Fleisch Reis oder Reisteigblättern

Vegetarisch, Gemüse & frische Kräuter

Zu Gemüse wie junge Kohlrabi, Frühlingszwiebel, Fenchel, Mairübchen, Blattgemüsen und grünen Kräutern wie Estragon, Pimpernelle, Koriander, Schnittlauch, Petersilie und den vielen anderen frühlingsfrischen grünen Kräutern aus Natur und Gemüseladen eher mild-frisch abgeschmeckt zu Reis, Pasta oder jungen Kartöffelchen.

Weine vom Granit

Quinta da Calçada

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Lugar de Trás do Outeiro
4600-720 Salvador do Monte
Portugal

Vinho Verde ist eine bergige DOC Region mit rund 20.000 ha Land unter Reben. Es ist die Heimat von 20 weißen und 17 roten Rebsorten, welche durch die DOC gestattet wurden. Die Böden der Region bestehen in erster Linie aus Granit, sandigem Lehm und in einigen Bereichen Ton.

Quinta da Calçada liegt im historischen Zentrum von Amarante, 40 Minuten von Porto entfernt, in der Region von Vinhos Verdes. Die Böden der Weinberge sind durch Granit gekennzeichnet, mit einigen Einschlüssen von Schiefer, wo der Atlantik-Einfluss sehr präsent ist. Das beeinflusst entscheidend das Terroir der Weine. Eine prägnante Mineralik, frisch und mit einer besonderen kulinarischen Passform.
Quinta da Calçada ist seit jeher ein Hersteller von qualitativ hochwertigen Weinen, konzentriert auf weiße Terroir-Weine.

02.2022

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