2023 Portal da Calcada Rosé

Quinta da Calçada, Vinho Verde, Portugal

Intensive Aromen von Erdbeeren und Himbeeren. Erfrischende Mineralität, spritzige Lebendigkeit.

Beschreibung
Steckbrief
Passt gut zu

Portal de Calçada Rosé zeigt sich der Nase und dem Gaumen mit intensiven Aromen von Erdbeeren und Himbeeren. Auf der Zunge eine erfrischende Mineralität und spritzige Lebendigkeit.

Jahrgang 2023

Weinsorte Rosewein

Rebsorte Tinto Cão, Tinta Roriz

Alkoholgehalt 11,5% vol

Geschmack trocken

Ausbau Stahltank

SKU 10-1250-23

Weingut / Hersteller Quinta da Calçada

Weinbauland Portugal

Gebiet Vinho Verde

Trinkreife von 2024

Trinkreife bis 2027

Inhalt Liter 0,75

Vegan produziert laut Weingut Nein

Fisch - gebraten & gebacken

Scholle Finkenwerder Art, Seelachs, Seehecht, Kabeljau als Filets oder Sardinen, grüne Heringe und Makrelen im Ganzen gebraten sind eher deftig in der Zubereitung. Soulfood pur sind die panierten in Fett ausgebackenen Fischfilets als Fischstäbchen oder Kibbeling.

Vorspeisen - kalte, frische Vorspeisen

Mariniertes Gemüse, Tapas, Wildkräutersalat, Klassiker wie Waldorfsalat oder Krabbencocktail, Spargelröllchen, Frischkäsebällchen, Caprese, Carpaccio aus Fleisch, Fisch oder Gemüse – die Bandbreite ist groß. Eins haben die kalten Vorspeisen gemein: eine gewisse Frische und sie sollten nicht zu fetthaltig sein.

Meeresfrüchte

„Frutti di mare“ sind oft gemischte Muschelvielfalt, Kalmare, Sepien und Garnelen. Ihre unterschiedliche Konsistenz und verschieden intensiven Geschmäcker werden mit Nudeln oder Reis verbindend zusammengebracht. Auch in Öl ausgebacken oder mit Käse überbacken, mit Knoblauch und Kräutern gewürzt zu Weißbrot – einfach lecker!

Salate, kalte leichte Speisen

Frische Blattsalate - auch mit Hühnchen oder Fisch, einfache Speisen mit frischen grünen Kräutern wie Pellkartoffel mit Kräuterquark, Rohkostsalate aus verschiedenen Gemüsen, Wurzeln oder Kohl, Quinoa-, oder Reissalat mit Sprossen, Kräutern und Gemüse

Weine vom Granit

Quinta da Calçada

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Lugar de Trás do Outeiro
4600-720 Salvador do Monte
Portugal

Vinho Verde ist eine bergige DOC Region mit rund 20.000 ha Land unter Reben. Es ist die Heimat von 20 weißen und 17 roten Rebsorten, welche durch die DOC gestattet wurden. Die Böden der Region bestehen in erster Linie aus Granit, sandigem Lehm und in einigen Bereichen Ton.

Quinta da Calçada liegt im historischen Zentrum von Amarante, 40 Minuten von Porto entfernt, in der Region von Vinhos Verdes. Die Böden der Weinberge sind durch Granit gekennzeichnet, mit einigen Einschlüssen von Schiefer, wo der Atlantik-Einfluss sehr präsent ist. Das beeinflusst entscheidend das Terroir der Weine. Eine prägnante Mineralik, frisch und mit einer besonderen kulinarischen Passform.
Quinta da Calçada ist seit jeher ein Hersteller von qualitativ hochwertigen Weinen, konzentriert auf weiße Terroir-Weine.

02.2022

Mehr über den Winzer