2018 Maritavora N° 2 Grande Reserva BIO

Quinta de Maritávora, Douro, Portugal

Aromen von saftigen roten Beeren und kräutige Nuancen von Rosmarin und Salbei. Es wurden lediglich 2400 Flaschen gefüllt.

Beschreibung
Steckbrief
Passt gut zu

Maritávora Vinho Tinto Grande Reserva steht tiefdunkel im Glas. Er präsentiert dem Genießer Aromen von saftigen roten Beeren und kräutige Nuancen von Rosmarin und Salbei. Kräftig und doch eine schöne Frische. Ein langer Nachhall mit gekonnt eingebundenen Tanninen. Absolute Spitzenklasse aus Portugal in geringer Auflage.

Jahrgang 2018

Weinsorte Rotwein

Rebsorte Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional

Alkoholgehalt 14,5% vol

Geschmack trocken

Ausbau Barrique

SKU 10-1238-18

Weingut / Hersteller Quinta de Maritávora

Weinbauland Portugal

Gebiet Douro

Trinkreife von 2021

Trinkreife bis 2035

Inhalt Liter 0,75

Vegan produziert laut Weingut Nein

Rindfleisch - kurz gebraten & gegrillt

Gegrilltes oder Kurzgebratenes vom Rind, wie Entrecôte, Hüft- und Flank Steak dominieren auf dem Teller mit ihren Röstaromen und ggf. noch BBQ Sauce dazu. Schärfe und kräftige Töne von frisch gemahlenem Pfeffer, geschmacksintensivem Gemüse betonen das „rote“ Fleisch.

Käse - Hartkäse

Comté, Emmentaler, Gruyère, Manchego, Parmesan, Grano Padano, Beaufort, gereifter Gouda

Wild, würzige Zubereitung, Ragouts

Hasenpfeffer, Reh-, Hirschragout, Wildschweingulasch sind Schmorgerichte mit dunklen Saucen und kräftigen Gewürzen wie Wachholderbeeren, Piment, Lorbeer.

Lamm, mediterran mit Kräutern

Im Ofen geschmorte Lammkeule, mit Rosmarin und Thymian gewürzte Lammkoteletts, Lammkarree, gefüllte Lammbrust, Lammspieße aus der Lammschulter und mediterran oder orientalisch gewürzte Lammhackbällchen (Köfte), dazu Paprika, Aubergine, Knoblauch, Zwiebel und Sellerie sind insgesamt sehr aromatisch und vom typischen Lammgeschmack geprägt.

Weine aus dem National Park Douro International: Seit über 150 Jahren Weinanbau in Tradition und Respekt für Natur und Umwelt

Quinta de Maritávora

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
5180-181 Freixo de Espada-à-Cinta
Portugal

Mitte des 19. Jahrhunderts kaufte José Junqueiro Júnior in Freixo de Espada-à-Cinta, Douro, einige Gehöfte und legte hier wenig später den mit weißen Reben bepflanzten Weinberg an, der seit über 100 Jahren beste Trauben für die weiße Reserve Cuvée N°1 des Hauses hervorbringt.
Maritavora damals und heute
2004 wurde aus dem Familienweingut die Quinta de Maritávora Lda., um damit über 150 Jahren Weinbautradition die Struktur eines Unternehmens zu geben. Gleichwohl vinifiziert Winemaker Jorge Serôdio Borges die Weine weiterhin in den alten Kellern der Quinta. Die 10,5 ha Reben wachsen auf Schiefergesteinböden inmitten des Internationalen Douro Naturparks, weitere 7,5 ha sollen hinzukommen.

Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und auf künstliche Bewässerung wird verzich…

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