88 Punkte
Quelle: https://www.decanter.com/
2023 Pinot Grigio IGT Liter
Villa San Martino, Venetien, Italien
Reife Früchte, animierend und harmonisch am Gaumen. „Everybodies Darling“
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88 Punkte
Decanter
Sehr aromatischer Pinot Grigio delle Venezie. Reife Früchte verleihen dem trockenen Pinot Grigio fast schon etwas Vollmundiges. Dabei wirkt er animierend und harmonisch am Gaumen. Als „Everybodies Darling“ mit wenig Säure sowohl als fruchtiger Terrassenwein oder im Bankettbereich vielseitig einsetzbar.
Jahrgang
2023
Weinsorte
Weißwein
Rebsorte
Pinot Grigio
Alkoholgehalt
12,5% vol
Geschmack
trocken
Ausbau
Stahltank
SKU
01-1368-23/L
Weingut / Hersteller
Villa San Martino
Weinbauland
Italien
Gebiet
Venetien
Trinkreife von
2024
Trinkreife bis
2025
Inhalt Liter
1,0
Vegan produziert laut Weingut
Nein
Fisch - gebraten & gebacken
Scholle Finkenwerder Art, Seelachs, Seehecht, Kabeljau als Filets oder Sardinen, grüne Heringe und Makrelen im Ganzen gebraten sind eher deftig in der Zubereitung. Soulfood pur sind die panierten in Fett ausgebackenen Fischfilets als Fischstäbchen oder Kibbeling.
Vorspeisen - kalte, frische Vorspeisen
Mariniertes Gemüse, Tapas, Wildkräutersalat, Klassiker wie Waldorfsalat oder Krabbencocktail, Spargelröllchen, Frischkäsebällchen, Caprese, Carpaccio aus Fleisch, Fisch oder Gemüse – die Bandbreite ist groß. Eins haben die kalten Vorspeisen gemein: eine gewisse Frische und sie sollten nicht zu fetthaltig sein.
Flammkuchen
Dünner Teig mit salzigem Speck und Lauch oder Zwiebeln ist nur eine Variante dieser knusprigen Leckerei. Saisonale Gemüse, Kürbis oder Pilze sind weitere herzhafte Zutaten und auch süßere Varianten mit Feige und Birne auf der tarte flambée haben „Suchtfaktor“.
Pasta, helle Sauce, mild
Bandnudeln mit Kalb und Salbei, angebratenem Fischfilet oder Muscheln, Nudeln aller Arten mit Sahnesauce, Gemüse und Geflügel, Kässpatzen, Ravioli mit Käsefüllung – einfach Pasta, die glücklich macht.
Cabert | Cantina di Bertiolo
Cabert | Cantina di Bertiolo
Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Via Madonna, 27
33032 BERTIOLO (UD)
Italien
Die heutige Cantina di Bertiolo liegt mit der zugehörigen Kellerei Cabert s.p.a. in der Provinz Udine und gehört zu dem Anbaugebiet Friuli Venezia Giulia. 1960 wurde sie als “Cantina Sociale del Friuli Centrale“ gegründet.
Bis heute produziert die Cantina in den eigenen Weinbergen die Trauben für die verschiedenen Weine selbst keine Selbstverständlichkeit mehr in Zeiten von Pinot Grigio Massenproduktion! Kalkhaltiger Untergrund von den Ausläufern der Dolomiten bis zu sandigem Untergrund in Richtung Adriatisches Meer bietet Bodendiversität für das Angebot der Rebsortenweine der Cantina. Mitten im „Grave del Friuli“, wo 1960 nur wenig landwirtschafte Betriebe und malerische Weinberge waren, ist auch Dank der Cantina ein Anbaugebiet mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung gewachsen. „DOC“ steht für typischen Pinot Grigio delle Venezie!