93
Quelle: https://www.jamessuckling.com/
2016 Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Fattoria Lornano, Toskana, Italien
Herausragender Chianti von höchster Qualität. Fleischig, kräftig und intensive Fruchtnoten in der Nase.
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92
Decanter
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93
J.Suckling
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90
Falstaff
Mit dem Chianti Classico Gran Selezione DOCG der Fattoria Lornano erwartet Sie ein herausragender Chianti von höchster Qualität. Saftiger und kräftiger Körper mit intensiven Fruchtnoten in der Nase.
Bereits jetzt schon sehr harmonisch, zeigt sich ein vielversprechendes Alterungspotenzial. Wir empfehlen Ihnen diesen Rotwein zu dekantieren, damit er seine vollen Aromen ausbreiten kann. Eignet sich auch hervorragend als Geschenk für einen Weinfreund.
Jahrgang
2016
Weinsorte
Rotwein
Rebsorte
Merlot, Sangiovese
Alkoholgehalt
14,5% vol
Geschmack
trocken
Ausbau
Barrique
SKU
01-1336-16
Weingut / Hersteller
Fattoria Lornano
Weinbauland
Italien
Gebiet
Toskana
Region
Chianti Classico
Trinkreife von
2021
Trinkreife bis
2035
Inhalt Liter
0,75
Vegan produziert laut Weingut
Nein
92
Quelle: https://www.decanter.com/
90
Dunkelleuchtendes Rubinrot. Zeigt in der Nase feine Würze nach Süßholz und reifen Kirschen, ein Hauch weißer Pfeffer, im Nachhall minimal laktische Töne. Am Gaumen mit viel Stoff und präsenter Säure, kraftvoll, mit Druck, wird im Nachhall beachtlich weitmaschig.
Quelle: https://www.falstaff.de/
Geflügel - dunkle Sauce
Taube, Strauß, Wildes- und Fettgeflügel wie Ente oder Gans sind vom Fleisch dunkler und kräftiger im Geschmack. Hierzu passen sowohl kräftige und würzige Kräuter als auch fruchtig-süße dunkle Beeren und natürlich rote Weine.
Rindfleisch - geschmort
Gulasch, ein Stück Rinderbug oder Ochsenbäckchen und -schwanz schmoren selten allein im Topf! Wurzelgemüse und Gewürze, oft auch schon mit Rotwein zusammen für längere Zeit im Tiegel, geben ihren Geschmack aneinander ab und ergeben gehaltvoll eingekochten Saucen. Das Fleisch wird zart und saftig durch das „schmelzende“ Collagen.
Wild, würzige Zubereitung, Ragouts
Hasenpfeffer, Reh-, Hirschragout, Wildschweingulasch sind Schmorgerichte mit dunklen Saucen und kräftigen Gewürzen wie Wachholderbeeren, Piment, Lorbeer.
Lamm, mediterran mit Kräutern
Im Ofen geschmorte Lammkeule, mit Rosmarin und Thymian gewürzte Lammkoteletts, Lammkarree, gefüllte Lammbrust, Lammspieße aus der Lammschulter und mediterran oder orientalisch gewürzte Lammhackbällchen (Köfte), dazu Paprika, Aubergine, Knoblauch, Zwiebel und Sellerie sind insgesamt sehr aromatisch und vom typischen Lammgeschmack geprägt.
Vegetarisch, Tomate & Paprika
Die Tomate als Beerenfrucht bringt ein intensives Eigenaroma und Säure mit. Ähnlich wie die Paprika übernimmt sie schnell die geschmackliche Führung in Speisen ob roh, geschmort, gegrillt oder getrocknet. Im Ganzen geschmorte, kleine Tomaten, gefüllte Paprika oder der mediterrane Klassiker Ratatouille mit Kräutern und Knoblauch sind kräftig im Geschmack.
Familiengeschichte rund um die Kirche von Lornano
Fattoria Lornano
Adresse des Erzeugers/Abfüllers
Loc. Lornano 11
53035 Monteriggioni Siena, Italien
Die Ursprünge des Weingutes gehen bis ins 15. Jahrhundert zurück. Um die Kirche von Lornano entstanden die ersten Gebäude und im 18 Jahrhundert wurde es bereits auf seine heutige Größe erweitert. Das seit 1904 in Familienbesitz befindliche Weingut auf den südwestlichen Hügeln an der Grenze von Castellina und Monteriggioni erstreckt sich über insgesamt 180 Hektar, wovon 70 Hektar als Weinberge bewirtschaftet werden. Die Familie ist seit Gründungsbeginn (1924) Mitglied im „Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico Gallo Nero“.
Nachhaltige und umweltschonende Bearbeitung der Weinberge bedeutet bei Fattoria Lornano kein Ausbringen chemischer Düngemittel oder Herbizide, Biodiversität in den Weinbergen, keine künstliche Bewässerung der Weinberge und weitere ressourcenschonende und moderne Methoden in der Weinbergs- und Kellerarbeit.
350 Meter über Meeresspiegel bieten die Böden den Rebzeilen eine kalkhaltige, felsige Grundlage durchsetzt mit Sand, To…