2021 En Sol Majeur Rouge

Domaine du Grand Arc, Languedoc-Roussilon, Frankreich

Intensiver Wein. Frucht vom Grenache mit der Kraft und Würze vom Syrah. Langer Nachhall.

Beschreibung
Steckbrief
Passt gut zu

Einmal monatlich empfehlen wir Ihnen einen Wein abseits der gewohnten Pfade. Wir möchten Sie mit unserer Neugier anstecken und Sie mitnehmen, um das Besondere im noch nicht Vertrauten (oder Unbekannten) zu entdecken! Wir nennen die Weine Charakter-Weine. Sie brauchen etwas Erklärung, die wir Ihnen Monat um Monat liefern. Einen Entdecker-Bonus für Ihre Neugierde gibt es auch! Finden Sie bei instagram oder facebook heraus, welcher Tropfen aktuell Wein des Monats ist!

Im Süden der Appellation Corbières, zwischen Perpignan, Narbonne und Carcassonne liegt die Domaine du Grand Arc. Seit 1995 bewirtschaften die Eheleute Schenck mittlerweile 25 Hektar biologisch und sehr naturverbunden, in einer vom Trubel der Städte und dem Tourismus entrückten Landschaft. Wie eingebettet liegt das Weingut in den grünen, weiten Ausläufern der umgebenden Gebirgszüge. Die roten Weine des Gutes wachsen auf Kalk reichen Lehmböden.

En Sol Majeur ist eine feine, ausbalancierte Cuvée aus Aroma reichen 60% Grenache und 40% Struktur und Würze vermittelndem Syrah. Übersetzt bedeutet En Sol Majeur „in G-Dur“, sinnbildlich für das festliche Zusammenspiel der Rebsorten, die mit Sorgfalt ertragsreduziert gelesen wurden. Blau-violette Farbe, die wilden Kräuter aus dem Süden Frankreichs und viel Zeit zum Reifen ergeben diesen wohltönenden, lang nachklingenden Wein.

Auch dieser Charakter-Wein ist ein guter Speisenbegleiter - die perfekt passende Speiseempfehlungen finden Sie beim Klick auf den Reiter "Passt gut zu"!

Der En Sol Majeur rouge heißt übersetzt „in G-Dur“ und trägt damit einen „festlichen“ Namen für die Cuvée aus 60% Grenache und 40% Syrah. Ertragsreduzierte Lese, lange Maischestandzeit und ein Jahr Lagerung im Barrique kreieren einen intensiven Wein. Er hatte genug Zeit, damit sich die Frucht vom Grenache mit der Kraft und Würze vom Syrah verbindet und von einem langen Nachhall begleitet wird.

Jahrgang 2021

Weinsorte Rotwein

Rebsorte Syrah, Grenache

Alkoholgehalt 14,0% vol

Geschmack trocken

Ausbau Barrique

Ökokontrolle FR-BIO-01

SKU 02-1427-21

Weingut / Hersteller Domaine du Grand Arc

Weinbauland Frankreich

Gebiet Languedoc-Roussilon

Region Corbieres

Trinkreife von 2023

Trinkreife bis 2028

Inhalt Liter 0,75

Vegan produziert laut Weingut Ja

Vegan Zertifiziert Nein

Geflügel - dunkle Sauce

Taube, Strauß, Wildes- und Fettgeflügel wie Ente oder Gans sind vom Fleisch dunkler und kräftiger im Geschmack. Hierzu passen sowohl kräftige und würzige Kräuter als auch fruchtig-süße dunkle Beeren und natürlich rote Weine.

Wild, würzige Zubereitung, Ragouts

Hasenpfeffer, Reh-, Hirschragout, Wildschweingulasch sind Schmorgerichte mit dunklen Saucen und kräftigen Gewürzen wie Wachholderbeeren, Piment, Lorbeer.

Lammragouts & Curry

Aus der Lammhüfte oder -schulter geschnittenes Fleisch eignet sich für Ragouts Zubereitungen mit verschiedenen Gemüsen in einer Tajine oder in Currys. Auch Lammstücke mit Tandoori Gewürzmischung mariniert und etwas Schärfe gewürzt passen in diese Kategorie.

Pasta, dunkle Sauce, gehaltvoll

Mediterrane Kräuter und kräftige Gemüsesorten, Olivenöl, Knoblauch und Saucen aus lang geschmorten Zutaten mit (und ohne) Wein brauchen milde Teigwaren, um ein rundes Gericht zu werden. Bunte Pasta mit Pesto oder Klassiker wie Spaghetti Bolognese und Lasagne sind dauerhafte Favoriten.

Domaine du Grand Arc

Adresse des Erzeugers/Abfüllers
Domaine du Grand Arc
15 Chemin des Métairies du Devez
11350 CUCUGNAN, Frankreich

1995 haben Fabienne und Bruno Schenck die Domaine Grand Arc gegründet. Das heißt, die Weinberge, die sie übernahmen um ihr eigenes Weingut aufzubauen, waren teilweise schon recht betagt. Für die Qualität der Weine ist ein höheres Alter der Reben ein großer Vorteil. Sie produzieren nicht mehr große Mengen an Trauben, sondern weniger - aber dafür umso geschmacksintensivere Beeren.

Mittlerweile bewirtschaften sie 25 ha und haben dabei z. T. über 100 Jahre alte Rebstöcke (Carignans) in ihrem „großartigen Bogen“. Grundlage für die Weinanlagen in der bergigen Umgebung ist ein Boden aus überwiegend Kalk und Lehm.

Fabienne und Bruno Schenck kultivierten die, für die Region typischen Rebsorten Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault und Mouvedre seit Jahren im integrierten Anbau. Der nächste Schritt, Respekt gegenüber Fauna und Flora zu zollen ist vollzogen: seit 2016 ist das Weingut Bio zertifiziert.
Zu dem achtsamen Umgang im Weinberg pa…

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