Käse - Rotschmierkäse
Époisses, Chaumes, Limburger, Munster, Pont-l'Évêque, Reblochon
2020 Gewürztraminer Stumpfgasse
Domaine Baumann-Zirgel, Elsass, Frankreich
Aromen von mediteranen Gewürzen und Kräutern, sowie intensiv florale Anklänge.
Der Gewürztraminer "Stumpfgasse" der Domaine Baumann-Zirgel trägt den ungewöhnlichen Namen, weil die Wege zur Weinparzelle verwinkelten Gassen ähneln. In der Nase zeigt dieser Wein beeindruckende Aromen von mediterranen Gewürzen und Kräutern, sowie intensiv florale Anklänge. Schönes Spiel zwischen Würze und Süße.
Jahrgang
2020
Weinsorte
Weißwein
Rebsorte
Gewürztraminer
Alkoholgehalt
14,5% vol
Geschmack
halbtrocken
Ausbau
Stahltank
Ökokontrolle
FR-BIO-01
SKU
02-1395-20
Weingut / Hersteller
Domaine Baumann-Zirgel
Weinbauland
Frankreich
Gebiet
Elsass
Trinkreife von
2022
Trinkreife bis
2030
Inhalt Liter
0,75
Vegan produziert laut Weingut
Nein
Leichte Gerichte, deftig
Magere Schweinerückensteaks mit Wirsing, Tafelspitz in feiner Brühe mit Kartöffelchen, mit Kräutern, Knoblauch und Schärfe gewürzte Lamb Chops vom Grill oder im Tajine zubereite Gerichte zu Couscous sind fettarm und kräftig bis deftig zubereitet.
Asiatisch, aromatisch
Exotische Früchte und Gewürze wie Mango, Papaya, Litschi Zitronengras, Galgant, Kurkuma, Ingwer, Kardamom, Sternanis, Kreuzkümmel, Nüsse, Pilze, Wurzelgemüse, bestimmen die Geschmacksrichtung eindeutig mit, bei den Fisch-, Fleisch- oder Gemüsegerichten
Asiatisch, süß-sauer-scharf
Chilli, Wasabi, verschiedene Pfeffer, Ingwer, Sambal Oelek, Tamarinde, Limettensaft, Reisessig, Kokosmilch, Palmzucker, Austernsauce und andere Würzsaucen prägen das Geschmacksbild der Speisen aus Gemüse, Früchten, Hülsenfrüchten und Fleisch, Geflügel oder Fisch
Vegetarisch, Hülsenfrüchte
Verschiedenfarbige Linsen und Bohnen, Erbsen, Kichererbsen sind wichtiger Bestandteil traditioneller Gerichte weltweit. Hummus, Falafel oder indisches Dal, Chili sin Carne, Linsenbratlinge. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Kohlehydraten – sprich, sie machen satt!
Domaine Baumann-Zirgel
Domaine Baumann-Zirgel
Adresse des Abfüllers/Erzeugers:
5 rue du vignoble
Mittelwihr, Alsace 68630, Frankreich
Das Familiengut liegt auf den Höhen von Mittelwihr und umfasst 10 Hektar Weinberge. Benjamin und Valerie Zirgel bauen Ihre Weine auf vier Grands Crus und vier verschiedene Lagen aus. Seit Januar 2016 sind sie in biologischer Produktion, zertifiziert von „Ecocert“ und der Jahrgang 2016 wird der ersten Bio Jahrgang sein. Die Trauben werden handverlesen, auf dem Weingut von Benjamin ausgebaut und abgefüllt. Fruchtige, rassige und ausdrucksstarke Weine, die Frucht reichhaltiger Böden vereint mit einem einmaligen Mikroklima ist das Resultat.
Lesen Sie hier mehr über das Weingut Baumann-Zirgel in unserem Interview:
