1997 Montlouis sur Loire Moelleux
Domaine de Cray, Loire, Frankreich
Aromen von gelben Früchten und Rosinen kombiniert mit einer feingliedrigen Säure.
Der 1997er Montlouis sur Loire Moelleux vom Domaine de Cray ist ein Chenin Blanc aus der Loire-Region, der durch seine außergewöhnliche Reife und Vielschichtigkeit beeindruckt. Verkostungsnotizen betonen Aromen von gelben Früchten, Rosinen und eine bemerkenswerte Frische bezogen auf das Alter des Weins.
Jahrgang
1997
Weinsorte
Weißwein
Rebsorte
Chenin Blanc
Alkoholgehalt
12,5% vol
Geschmack
halbtrocken
Ausbau
Stahltank
SKU
02-1346-97
Weingut / Hersteller
Domaine de Cray
Weinbauland
Frankreich
Gebiet
Loire
Trinkreife von
1998
Trinkreife bis
2033
Inhalt Liter
0,75
Vegan produziert laut Weingut
Nein
Käse - Hartkäse
Comté, Emmentaler, Gruyère, Manchego, Parmesan, Grano Padano, Beaufort, gereifter Gouda
Käse - Blauschimmelkäse
Stilton, Roquefort, Gorgonzola, Fourme d´Ambert
Dessert
Tarte, Tiramisu, Dessert mit Obst, Mousse, Pudding, Quarkspeisen, Eis oder Sorbet – je nach Süße, Fruchtigkeit und Temperatur des Desserts variiert die Weinauswahl. Die Süße von Wein und Speise sollte harmonieren.
Asiatisch, süß-sauer-scharf
Chilli, Wasabi, verschiedene Pfeffer, Ingwer, Sambal Oelek, Tamarinde, Limettensaft, Reisessig, Kokosmilch, Palmzucker, Austernsauce und andere Würzsaucen prägen das Geschmacksbild der Speisen aus Gemüse, Früchten, Hülsenfrüchten und Fleisch, Geflügel oder Fisch
Crémants und Trüffel von den kalkhaltigen Böden der Loire
Domaine de Cray
Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Antoine Antier
Route de l'Aquarium
37400 LUSSAULT SUR LOIRE, Frankreich
Zwischen Tours und Amboise im Herzen des Loire Tals liegt die Domaine de Cray. Antoine Antier führt seit 2006 nun in der 5. Generation das 1893 gegründete Familienweingut. Ein großer, in den typischen Loire Tuffstein gehauener Keller, beherbergt die eleganten, finessenreichen Créments de Loire und Crémants de Montlouis-sur-Loire, wo die Domaine auch Weinberge besitzt. Insgesamt 75 Hektar Anbaufläche verteilen sich auf die verschiedenen Anbaugebiete A.O.C. Crémant de Loire, A.O.C. Montlouis-sur-Loire und der A.O.C. Touraine, wo auch die Rebsorten für die Stillweine aus z. B. Sauvignon Blanc wachsen.
Der Hauptfokus liegt ganz klar darauf, die privilegierten Lagen und kalkhaltigen Böden für die Produktion von Crémants nach traditioneller Methode zu nutzen. Seit 1994 ist die Bezeichnung Crémant für alle Schaumweine, die nach einem bestimmten Verfahren hergestellt werden, zulässig.
Der „Pineau de la Loire“ wie die Rebsorte Chenin liebevoll …