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Quelle: https://www.jamessuckling.com/
2020 Chateau Cap de Faugeres
Château Cap de Faugeres, Bordeaux, Frankreich
Ein schön konzentrierter, rassiger, dunkelfruchtiger Wein mit leichtem Leder- und Waldbodenaroma, sowie präsentem, integriertem Tannin.
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J.Suckling
Chateau Cap de Faugeres ist ein schön konzentrierter, rassiger, dunkelfruchtiger Wein mit leichtem Leder- und Waldbodenaroma, sowie präsentem, integriertem Tannin.
Jahrgang
2020
Weinsorte
Rotwein
Rebsorte
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Alkoholgehalt
14,5% vol
Geschmack
trocken
Ausbau
Barrique
SKU
02-1468-20
Weingut / Hersteller
Château Cap de Faugeres
Weinbauland
Frankreich
Gebiet
Bordeaux
Region
Cote de Bourg
Trinkreife von
2023
Trinkreife bis
2032
Inhalt Liter
0,75
Vegan produziert laut Weingut
Nein
88
Quelle: https://vinous.com/
Geflügel - dunkle Sauce
Taube, Strauß, Wildes- und Fettgeflügel wie Ente oder Gans sind vom Fleisch dunkler und kräftiger im Geschmack. Hierzu passen sowohl kräftige und würzige Kräuter als auch fruchtig-süße dunkle Beeren und natürlich rote Weine.
Rindfleisch - kurz gebraten & gegrillt
Gegrilltes oder Kurzgebratenes vom Rind, wie Entrecôte, Hüft- und Flank Steak dominieren auf dem Teller mit ihren Röstaromen und ggf. noch BBQ Sauce dazu. Schärfe und kräftige Töne von frisch gemahlenem Pfeffer, geschmacksintensivem Gemüse betonen das „rote“ Fleisch.
Wild, würzige Zubereitung, Ragouts
Hasenpfeffer, Reh-, Hirschragout, Wildschweingulasch sind Schmorgerichte mit dunklen Saucen und kräftigen Gewürzen wie Wachholderbeeren, Piment, Lorbeer.
Château Cap de Faugères
Château Cap de Faugères
Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Vignobles Silvio Denz
Faugères
Saint-Etienne de Lisse
33330 SAINT EMILION
Nur knappe 10 km von Saint-Émilion in der AOP Castillon - Côtes de Bordeaux in Sainte-Colombe befindet sich das 46 Hektar große Château Cap de Faugères. Die kalkhaltigen Böden mit Lehmauflage sind auch hier prägend für die Qualität der durchschnittlich 30 Jahre alten Rebstöcke. Überwiegend Merlot, 85% wenig Cabernet Franc, 10% und kaum Cabernet Sauvignon, 5% bestimmen hier die für die Region typische Rebsortenauswahl. Wie die ebenfalls zum Besitz des Schweizer Unternehmers Silvio Denz zugehörigen benachbarten Weingüter Château Faugères und Château Peby Faugères, wird auch Château Cap de Faugères von dem Önologen Michel Holland beraten. Die Weinberge werden umweltfreundlich und naturnah bewirtschaftet, was seit 2002 in Frankreich als „l'agriculture raisonnée“ bezeichnet wird.