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Quelle: https://www.jamessuckling.com/
2022 Las Tres Filas Mencia
Bodegas Vinedos Merayo , Bierzo, Spanien
Atlantische Frische, rote Früchte mit vollmundigen Tönen von Tabak, Lakritz und Vanille, unfiltriert gefüllt.
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Decanter
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J.Suckling
Der 2022 Las Tres Filas Mencia von der Bodegas Merayo hat eine intensive rote Beerenaromatiik, etwas Veilchen und die 6 Monate auf der Hefe in amerikanischem und französischem Barrique hinterlassen eine weiche Holznote und seidige Tannine. Zu atlantischer Klarheit gesellt sich fein abgestimmte harmonische Fülle mit Cassis, Sauerkirsche, dunkler Schokolade, Tabak und etwas Lakritz. Las Tres Filas, die drei Reihen über 80-jährigem Mencia sind unfiltriert abgefüllt.
Jahrgang
2022
Weinsorte
Rotwein
Rebsorte
Mencia
Alkoholgehalt
14,0% vol
Geschmack
trocken
Ausbau
Barrique
SKU
06-1401-22
Weingut / Hersteller
Bodegas Vinedos Merayo
Weinbauland
Spanien
Gebiet
Bierzo
Trinkreife von
2024
Trinkreife bis
2030
Inhalt Liter
0,75
Vegan produziert laut Weingut
Nein
97
Our Best in Show journey across Northern Spain continues with a 2020 Bierzo, grown just across the provincial border from Galicia into Castilla y Léon. It’s another zone of steep slopes and old vines – the variety in this case being Mencia (known as Jaen in Portugal’s Dão region). This wine is deep black-red in colour and vivacious and urgent in aroma: wild plums mingled with the woodland scents of leaf, copse and forest floor. The palate is fruit-packed and vibrant, vigorous with an energy derived both from ripe acidity and fresh though smooth tannins; look out, too, for a stony, bitter-edged finish perhaps derived from the region’s slate soils. Wonderful drinking now in the flush of youth, but fruit of this quality will hold well for a few years yet.
Quelle: https://www.decanter.com/
Rindfleisch - geschmort
Gulasch, ein Stück Rinderbug oder Ochsenbäckchen und -schwanz schmoren selten allein im Topf! Wurzelgemüse und Gewürze, oft auch schon mit Rotwein zusammen für längere Zeit im Tiegel, geben ihren Geschmack aneinander ab und ergeben gehaltvoll eingekochten Saucen. Das Fleisch wird zart und saftig durch das „schmelzende“ Collagen.
Wild, fein, gebraten
Edle Gerichte von Reh- und Rotwild, Tournedos oder Steaks vom Hirsch, Reh-Karre, Filet vom Reh, mit eleganter Aromatik und ggf. mit extra fein zubereiteten dunklen Saucen und passenden Beilagen wie Pilzen, Rotkraut oder den klassischen Preiselbeeren.
Lammragouts & Curry
Aus der Lammhüfte oder -schulter geschnittenes Fleisch eignet sich für Ragouts Zubereitungen mit verschiedenen Gemüsen in einer Tajine oder in Currys. Auch Lammstücke mit Tandoori Gewürzmischung mariniert und etwas Schärfe gewürzt passen in diese Kategorie.
Enthusiasmus, Heimatliebe und Rückbesinnung auf die Schätze in den eigenen Weinbergen
Bodegas y Viñedos Merayo
Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Finca Miralmonte. San Andrés de Montejos. 24491 Ponferrada, León
Pedro Merayos Leben mit und für den Wein mündet im Jahr 2010 in die Gründung der Bodegas y Viñedos Merayos. Diesem Schritt gingen Jahrzehnte der Rekultivierung und Instandsetzung alter Weinberge voraus geprägt von der Heimatverbundenheit und der Leidenschaft für die schöne Landschaft im Nordwesten Spaniens.
Die Geschichte der Familie Merayo spiegelt das Erwachen des spanischen Qualitäts-Weinbaus nach der Ära Francos und der Zeit der Genossenschaften wider. Das kleine Anbaugebiet DO Bierzo wurde erst 1989 gegründet. Das war auch für die Familie Merayo die Zeit der Besinnung auf die eigenen Weinberge. Die Finca Miralmonte mit ihren 10 Hektar ist die Heimat für die Familie, einen modernen Keller und lokale Rebsorten wie Godello und Mencia. Naturnahes Arbeiten in den Weinbergen in Höhenlagen bis zu 700 Metern, ist die logische Konsequenz zur Wertschätzung des Terroirs. Bis zu 100 Jahre alte Rebstöcke, die auf lehmhaltigen Böden und teilweise kargem Untergrund tief wurzeln, …